Скраћивање анализе тржишта и перспектива
Маст је врста чврсте масти која се користи у преради хране, где је главна компонента биљно уље или животињска маст. Маст се широко користи у печењу, пржењу и другим областима прераде хране, а главна сврха је повећање хрскавости и укуса хране. Са развојем глобалне прехрамбене индустрије, индустрија масти такође расте и показује тренд диверзификације и високог квалитета.
Преглед глобалног тржишта скраћивања
Глобално тржиште масти показује сталан тренд раста последњих година, а обим тржишта се шири из године у годину. Према извештају о истраживању тржишта, главни покретачи глобалног тржишта масти су растућа потражња за пекарским производима, брзи развој прехрамбене индустрије и тежња потрошача за висококвалитетном храном. Посебно на тржиштима у развоју, као што су Азијско-пацифички регион, Латинска Америка и друга места, са развојем економије и побољшањем животног стандарда, потрошња пекарских производа и брзе хране значајно се повећала, што додатно подстиче ширење тржишта масти.
Трендови и изазови у индустрији
1. Здравље и исхрана: Са популарношћу концепата здраве исхране, потрошачи су опрезни према шортенингу који садржи транс масне киселине и засићене масти. У том циљу, индустрија наставља да развија и промовише производе за шортенинг са ниским садржајем транс масних киселина и засићених масти, као што је употреба палминог уља, сунцокретовог уља, сојиног уља и других сировина за замену традиционалних животињских масти.
2. Заштита животне средине и одрживост: Многи произвођачи скраћења почели су да се фокусирају на заштиту животне средине и одрживост, оптимизујући производне процесе, смањујући емисије угљеника и усвајајући обновљиве изворе енергије како би постигли зелену производњу. На пример, одрживо управљање ланцем снабдевања палминим уљем постало је фокус индустрије.
3. Технолошка иновација: Напредна технологија обраде се широко користи у скраћивању производње, као што су ензимска модификација, екстракција суперкритичним флуидом, молекуларна дестилација и друге технологије, побољшавајући квалитет производа и ефикасност производње.
Опрема за обраду масти
Производња масти укључује многе компликоване процесне везе и захтева скупљу опрему. Главна опрема укључује:
1. Опрема за рафинирање нафте: укључујући дегумирање, деацидификацију, деколоризацију, деодоризацију и друге процесе опреме, која се користи за уклањање нечистоћа и непријатних мириса у сировом уљу, побољшава квалитет уља.
2. Опрема за хидрогенацију: Течно биљно уље се претвара у чврсту или получврсту маст путем каталитичког процеса хидрогенације како би се побољшала стабилност и трајност уља.
3. Опрема за кристализацију и хлађење: користи се за контролу процеса кристализације масти како би се формирала идеална кристална структура ради побољшања физичких својстава и стабилности масти (измењивач топлоте са струганом површином, SSHE).
4. Опрема за мешање и хомогенизацију: мешати различите врсте уља и масти и хомогенизовати производе како би се осигурала стабилност квалитета (машина са ротором са клиновима).
5. Опрема за паковање: користи се за паковање готове масти, уобичајени облици укључују картоне, металне лименке, пластичне канте итд., како би се задовољиле потребе различитих купаца.
Будући изгледи
У будућности, са напретком науке и технологије и променама у потражњи потрошача, индустрија масти ће се наставити развијати у правцу здравља, заштите животне средине и интелигенције. Развој нових сировина, примена зелених производних процеса и популаризација интелигентне производне технологије донеће више могућности и изазова индустрији масти. Компаније морају да прате тржишне трендове и стално иновирају како би задовољиле потражњу глобалног тржишта за висококвалитетним производима масти. Маст је врста чврсте масти која се користи у преради хране, где је главна компонента биљно уље или животињска маст. Маст се широко користи у печењу, пржењу и другим областима прераде хране, а главна сврха је повећање хрскавости и укуса хране. Са развојем глобалне прехрамбене индустрије, индустрија масти такође расте и показује тренд диверзификације и високог квалитета.
Време објаве: 04. јун 2024.