Примена измењивача топлоте са стругачем у преради воћа

Примена измењивача топлоте са стругачем у преради воћа

Скраперски измењивач топлоте се широко користи у преради воћа. То је ефикасна опрема за размену топлоте, која се често користи у технологији прераде воћа, као што су линије за производњу сокова, линије за производњу џема и концентрације воћа и поврћа. У наставку су наведени неки сценарији примене скраперских измењивача топлоте у преради воћа:

Загревање и хлађење сока: Измењивачи топлоте са стругачем могу се користити за процес загревања и хлађења сока. У линији за производњу сока, свеже воће након чишћења, млевења и цеђења, потребно је загревање, стерилизацију или хлађење ради одржавања свежег воћа. Измењивач топлоте протоком врућег медијума (као што је пара или хладна вода) и изменом топлоте сока брзо завршава процес загревања или хлађења, како би се осигурао квалитет и безбедност сока.

Производња џема: У производњи џема, стругачи измењивачи топлоте се користе за кување и хлађење џема. Стругачи измењивач топлоте може брзо загрејати влагу у џему да би испарила, побољшати ефикасност производње и брзо охладити џем током процеса хлађења како би се одржао његов укус и текстура.

Концентрација воћа и поврћа: У процесу концентрације воћа и поврћа, измењивач топлоте стругача се користи за испаравање воде у концентрованој течности. Може бити у контакту са термалним медијумом како би се обезбедила ефикасна површина за пренос топлоте и убрзало испаравање воде, како би се постигла сврха концентрације воћа и поврћа.

Главне предности стругачког измењивача топлоте су висока ефикасност преноса топлоте, уштеда енергије, мали простор и тако даље. У процесу прераде воћа, може брзо да заврши процесе загревања, хлађења и концентровања, побољша ефикасност производње, одржи квалитет производа и смањи потрошњу енергије. Стога се стругачки измењивач топлоте широко користи у индустрији прераде воћа.