Линија за производњу масти у малим размерама

Линија за производњу масти у малим размерама

Видео о опреми:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A производна линија за скраћивање малих размера or производна линија за маст монтирана на клизним платформамаје компактан, модуларан и претходно састављен систем дизајниран за индустријску производњу масти (получврсте масти која се користи у печењу, пржењу и преради хране). Ови системи који се монтирају на клизна платформа су идеални за ефикасност простора, брзу инсталацију и мобилност, што их чини погодним за средње и велике погоне за прераду хране.

Кључне компоненте производне линије за маст монтиране на клизнама

1. Руковање и припрема састојака

²Резервоари за складиштење уља/масти (за течна уља попут палминог, сојиног или хидрогенизованих масти)

²Систем за мерење и мешање – Прецизно меша уља са адитивима (емулгаторима, антиоксидансима или аромама).

²Резервоари за грејање/топљење – Обезбеђују да су уља на оптималној температури за прераду.

2. Хидрогенација (опционо, за хидрогенизовану маст)

²Реактор за хидрогенацију – Претвара течна уља у получврсте масти користећи водоник и никлов катализатор.

²Систем за руковање гасом – Контролише проток и притисак водоника.

²Филтрација након хидрогенације – Уклања остатке катализатора.

3. Емулгирање и мешање

²Мешалица/емулгатор са високим смицањем – Обезбеђује уједначену текстуру и конзистенцију.

²Измењивач топлоте са струганом површином (SSHE) – Хлади и кристализује маст ради пластичности.

4. Кристализација и каљење

²Јединица за кристализацију – Контролише формирање кристала масти за жељену текстуру (β или β' кристали).

²Резервоари за темперирање – Стабилизује маст пре паковања.

5. Дезодорација (за неутралан укус)

²Дезодоранс (парно уклањање) – Уклања непријатне укусе и мирисе под вакуумом.

6. Паковање и складиштење

²Систем за пумпање и пуњење – За расуту (бучве, торбе) или малопродајну амбалажу (каде, картоне).

²Тунел за хлађење – Учвршћује упаковану маст пре складиштења.

Предности линија за скраћивање малих размера / линија за скраћивање монтираних на клизнама

²Модуларно и компактно– Унапред састављено за лаку инсталацију и премештање.

²Брже распоређивање– Скраћено време подешавања у поређењу са традиционалним фиксним линијама.

²Прилагодљиво– Подесиво за различите врсте масти (универзална, пекарска, за пржење).

²Хигијенски дизајн– Направљено од нерђајућег челика прехрамбене класе (SS304/SS316).
²Енергетски ефикасно– Оптимизовани системи грејања/хлађења смањују потрошњу енергије.

Врсте произведених скраћења

²Вишенаменска маст (за печење, пржење)

²Пекарска маст (за торте, пецива, бисквите)

²Нехидрогенисана маст (алтернативе без транс масти)

²Специјалне масне масти (високо стабилне, емулговане или ароматизоване варијанте)

Опције производног капацитета

Разматрања при избору линије за монтажу на клизаче

²Врста сировине (палмино уље, сојино уље, хидрогенизоване масти)

²Захтеви за готов производ (текстура, тачка топљења, садржај транс масти)

²Ниво аутоматизације (ручно, полуаутоматско или потпуно аутоматизовано PLC управљање)

²Усклађеност са прописима (FDA, EU, Halal, Kosher сертификати)

²Постпродајна подршка (одржавање, доступност резервних делова)

Закључак

Апроизводна линија за маст монтирана на клизним платформамануди флексибилно, ефикасно и исплативо решење за производњу висококвалитетне масти. Идеалан је за произвођаче хране који траже скалабилан, „укључи и користи“ систем са минималним застојем током инсталације.